Il motocarro Moto Guzzi Ercole si distingue per la sua capacità di carico, fino a 1500 kg. Ciò rende possibile l’allestimento con un forno Napoletano di diametro interno 120×120 cm, ingombro esterno 156×156 cm capacità di 6 pizze, un lavello, vetrina refrigerata, e banco stendi pizza.

Su richiesta è possibile l’installazione di un impianto a gas e allestimenti personalizzati.