Horno eléctrico

Cámara de cocción totalmente de refractario, placa de bizcocho Sorrento. Las resistencias de la cúpula de 16 mm permiten la distribución del calor por radiación como en un horno de leña tradicional. El horno está equipado con un panel de control táctil de 7 pulgadas 65k y menú personalizable de hasta 100 recetas. Gestión separada de losa y porcentaje de techo.

Especificaciones técnicas

• Cámara de cocción: Fabricada íntegramente en material refractario con base de «Biscotto di Sorrento».
• Sistema de calentamiento: resistencias blindadas y a la vista de 16 mm en la cúpula; transmisión del calor por radiación directa.
• Control y programación: Panel de control con pantalla táctil de 7 pulgadas (65 000 colores) con un menú en el que se pueden guardar hasta 100 recetas. Regulación electrónica independiente de la potencia de la parte superior e inferior, expresada en porcentaje, mediante una única sonda térmica.
• Temperatura máxima de funcionamiento: 540 °C.
• Potencia máxima absorbida: 15 kW (alimentación trifásica).
• Dimensiones de la cámara: Altura interior de 16 cm para la cocción de productos que crecen en altura.
• Aislamiento estructural: Techo y paredes laterales de placas refractarias de alta densidad. Puerta aislante diseñada para limitar la pérdida de calor
• Base: Estructura de soporte de acero pintado, equipada con ruedas autonivelantes para facilitar su desplazamiento.