Horno tradicional estático

La versión clásica del Forno Napoletano.

Características

Horno napolitano tradicional, estático, disponible en leña, gas e híbrido, fabricado en 5 tamaños, ¡aprobado por la AVPN! Caracterizado por la cúpula de ladrillo plano-curvado, el calor generado por la cúpula se transmite directamente a las pizzas que se cocinan por radiación .

PLATEA EN BISCOTTO DI SORRENTO: piedra refractaria de arcilla natural con excelentes propiedades de combustión típicas de la zona napolitana. Biscotto di Sorrento permite almacenar una gran cantidad de calor y distribuirlo uniformemente, de modo que la temperatura se mantiene constante. Al ser un material con alta porosidad, está sujeto a un mayor mantenimiento.

PLACA REFRACTORIA: Formas especiales de arcilla refractaria prensada, caracterizadas por una excelente resistencia al choque térmico y una gran capacidad de carga con un excelente rendimiento, temperatura homogénea.

Disponible con combustible de leña, gas o híbrido.


Modelo


Dimensiones interiores A x P (cm)


Dimensiones exteriores AnxPrxAl (cm)


Rendimiento por ciclo


Peso (kg)

MP100
MP110
MP120
MP130
MP140
MP150

100×100
110×110
120×120
130×130
140×140
150×150






144x158x191 154x168x191 164x178x192 174x188x193 184x198x194 194x208x194

4/5 Pizzas
5/6 Pizzas
6/7Pizzas
7/8 Pizzas
8/9 Pizzas
9/10 Pizzas

1200
1400
1700
2000
2300
2600



También disponible con placa "Biscotto di Sorrento".

Su composición hace que sea capaz de absorber la humedad de la masa, evitando que se queme la parte inferior de la pizza, favoreciendo una cocción uniforme y un mejor leudado.

Para cualquier pregunta. Estamos preparados para responder a cualquier necesidad.