La fuente de alimentación dual más versátil.
Características
El horno giratorio de leña o mixto (gas y leña), con cúpula de ladrillo y plataforma giratoria de placas refractarias, es similar al clásico horno napolitano.
Cuenta con dos aberturas: una para hornear las pizzas y otra para la combustión de la leña. Las cenizas que se generan se recogen en unos cajones específicos situados en la base del horno.
La pizza se cuece con llama, como en un horno clásico, y la cocción se realiza sin necesidad de que el pizzero tenga que girarla manualmente de forma continua. Está equipado con un panel de control con pantalla táctil que permite ajustar la velocidad de rotación, invertir el sentido de giro y gestionar el tiempo de cocción con una señal acústica y un menú personalizable con hasta 100 recetas.
BASE DE PLACAS REFRACTARIAS: Piezas moldeadas especiales de arcilla refractaria prensada, que se caracterizan por su excelente resistencia a los cambios bruscos de temperatura y su elevada capacidad de carga, con un rendimiento óptimo y una temperatura homogénea.
Disponible en un solo tamaño, tiene un rendimiento máximo de hasta 9 pizzas con horno de leña, gas e híbrido.
| Modelo | Dimensiones interiores A x P | Dimensiones exteriores AnxPxAl | Rendimiento por ciclo | Peso |
| GP 120 | 120×120 cm | 186x202x195 cm | 8/9 Pizzas | 2700 kg |
