Four traditionnel statique

Four napolitain traditionnel, statique, disponible en bois, gaz et hybride, fabriqué en 5 tailles, approuvé par l'AVPN ! Caractérisé par le dôme en briques à courbure plate, la chaleur générée par le dôme est transmise directement aux pizzas en cours de cuisson par rayonnement .

PLATEA EN BISCOTTO DI SORRENTO : pierre réfractaire naturelle en argile avec d'excellentes propriétés de combustion typiques de la région napolitaine, le Biscotto di Sorrento permet d'accumuler une grande quantité de chaleur et de la répartir uniformément, de sorte que la température reste constante. Le Biscotto di Sorrento permet d'accumuler une grande quantité de chaleur et de la répartir uniformément, de sorte que la température reste constante.

PLAQUE RÉFRACTAIRE : Formes spéciales en argile réfractaire pressée, caractérisées par une excellente résistance aux chocs thermiques et une capacité de charge élevée avec un excellent rendement, une température homogène.

Disponible avec du bois, du gaz ou un combustible hybride.